Cara Membuat Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cake)

Tteokbokki adalah penganan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder. Penganan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha (warung tenda).

Bahan Utama :

–    200 gram Garaetteok (Kue beras yang bentuknya bulat-bulat panjang berwarna putih. Biasanya dijual di Supermarket Indonesia yang jual makanan korea.

–    1 sdt minyak wijen

–    1/4 buah bawang bombay

–    1 buah cabe hijau dan merah

–    1 sdt minyak goreng

–    30 g wortel

–    2 buah jamur shitake kering (kalo gak ada juga gak apa-apa kok.^^)

Bumbua- Bumbu :

–    1 sdm Kochujang (Saus pedas korea)/ taujo cabe merah

–    1 sdm bubuk cabe merah

–    1 sdm bawang putih yang dicincang halus

–    1/2 sdm gula pasir

–    3 sdm kaldu daging

–    sedikit biji wijen

–    sedikit lada hitam

–    sedikit minyak wijen

Cara Membuat :

1.   First, kita buat dulu ya, Garaetteoknya!

a.    Bahan:

–   300 gram Tepung beras

–   110 gram Air

–   3 sdm Minyak wijen

b.    Cara Membuat:

–   Siapkan kukusan.

–   Tuangkan air sedikit demi sedikit pada tepung beras, kemudian aduk pelan-pelan dengan menggunakan tangan. Haluskan dengan menggunakan tirisan.

–   Setelah kukusan sudah mengeluarkan uap, kukuslah tepung beras itu hingga matang.

–   Setelah matang, angkat lalu dibuat menjadi adonan sambil mengoleskan minyak wijen supaya tidak lengket, hingga kenyal.

–   Setelah itu adonan dibuat dengan bentuk bulat panjang. Kemudian oleskan sedikit minyak wijen di luarnya biar tidak langsung mengeras.

Yup! Garaetteoknya sudah jadi! Yaaaay!^^ Okeeh… Yuk, ketahap selanjutnya!

Membuat… SAUS Tteokbokki-nya!

2.   Next, Gareatteok/Tteuk dicampurkan dengan minyak wijen.

3.   Potong melintang bawang Bombay, cabe hijau, cabe merah dan wortel.

4.   Iris tipis jamur Shitake yang telah direndam dengan air panas hingga lunak.

5.   Campurkan semua bahan ‘Bumbu-bumbu’ jadi satu.

6.   Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu masukkan bumbu.

7.   Setelah bumbu masak, masukkan bawang bombay, wortel, dan cabe.

8.   Masukkan garaetteok, dan tumislah hingga bumbu meresap pada garaetteok-nya.

Oke..semoga bermanfaat ya..Gomawo ^^

Sumber : http://styleragoom.blogspot.com/2012/04/tteokbokki-kue-beras-pedas-makanan-khas.html

Kalian juga langsung bisa melihat demo masaknya di  http://www.youtube.com/watch?v=TA3Uo3a9674