Cara Membuat Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cake)

Tteokbokki adalah penganan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder. Penganan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha (warung tenda).

Bahan Utama :

–    200 gram Garaetteok (Kue beras yang bentuknya bulat-bulat panjang berwarna putih. Biasanya dijual di Supermarket Indonesia yang jual makanan korea.

–    1 sdt minyak wijen

–    1/4 buah bawang bombay

–    1 buah cabe hijau dan merah

–    1 sdt minyak goreng

–    30 g wortel

–    2 buah jamur shitake kering (kalo gak ada juga gak apa-apa kok.^^)

Bumbua- Bumbu :

–    1 sdm Kochujang (Saus pedas korea)/ taujo cabe merah

–    1 sdm bubuk cabe merah

–    1 sdm bawang putih yang dicincang halus

–    1/2 sdm gula pasir

–    3 sdm kaldu daging

–    sedikit biji wijen

–    sedikit lada hitam

–    sedikit minyak wijen

Cara Membuat :

1.   First, kita buat dulu ya, Garaetteoknya!

a.    Bahan:

–   300 gram Tepung beras

–   110 gram Air

–   3 sdm Minyak wijen

b.    Cara Membuat:

–   Siapkan kukusan.

–   Tuangkan air sedikit demi sedikit pada tepung beras, kemudian aduk pelan-pelan dengan menggunakan tangan. Haluskan dengan menggunakan tirisan.

–   Setelah kukusan sudah mengeluarkan uap, kukuslah tepung beras itu hingga matang.

–   Setelah matang, angkat lalu dibuat menjadi adonan sambil mengoleskan minyak wijen supaya tidak lengket, hingga kenyal.

–   Setelah itu adonan dibuat dengan bentuk bulat panjang. Kemudian oleskan sedikit minyak wijen di luarnya biar tidak langsung mengeras.

Yup! Garaetteoknya sudah jadi! Yaaaay!^^ Okeeh… Yuk, ketahap selanjutnya!

Membuat… SAUS Tteokbokki-nya!

2.   Next, Gareatteok/Tteuk dicampurkan dengan minyak wijen.

3.   Potong melintang bawang Bombay, cabe hijau, cabe merah dan wortel.

4.   Iris tipis jamur Shitake yang telah direndam dengan air panas hingga lunak.

5.   Campurkan semua bahan ‘Bumbu-bumbu’ jadi satu.

6.   Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu masukkan bumbu.

7.   Setelah bumbu masak, masukkan bawang bombay, wortel, dan cabe.

8.   Masukkan garaetteok, dan tumislah hingga bumbu meresap pada garaetteok-nya.

Oke..semoga bermanfaat ya..Gomawo ^^

Sumber : http://styleragoom.blogspot.com/2012/04/tteokbokki-kue-beras-pedas-makanan-khas.html

Kalian juga langsung bisa melihat demo masaknya di  http://www.youtube.com/watch?v=TA3Uo3a9674

Cara Membuat Samgyeopsal (Korean Grilled Pork)

Samgyeopsal (삼겹살) pengucapan Korea: [samɡjʌp̚sal]) adalah makanan Korea yang populer. Umumnya disajikan sebagai makan malam, itu terdiri dari irisan lemak daging perut babi (daging tidak diawetkan). Daging, biasanya tidak direndam atau dibumbui, dimasak di atas panggangan di meja makan malam. Biasanya pengunjung memanggang daging sendiri dan makan langsung dari panggangan.
Samgyeopsal (삼겹살) memiliki arti harfiah “tiga (sam; 삼) berlapis (gyeop; 겹) daging (sal; 살),” mengacu pada tiga lapisan yang terlihat dalam daging. Dapat juga diartikan ogyeopsal (오겹살), dengan o yang berarti “lima”.

Ingredients/ Bahan:
Some Salt (Garam secukupnya)
Some Pepper (Merica secukupnya)
1 tsp Sesame Oil (1 sdt Minyak wijen)
500 gr Pork Rasher, slice about 3 mm thick (500gr Samchan/daging babi lapis iris selebar 3mm)
*) Kalo di Indonesia bisa pake daging sapi atau daging kambing yang halal. 
1 Lettuce, wash and peel, set aside. (1 ikat selada, cuci dan kupas, sisihkan)
4 cloves Garlic, sliced (4 buah bawang putih, iris tipis)

Spring Onion sauce/ Bahan saus daun bawang:

3 stalks Spring onion, slice thinly length ways as thin as matches sticks (daun bawang iris tipis memanjang seperti korek api).
2 tbsp Chilli powder (bubuk sambal)
1 tsp Sugar (gula)
Some Salt (garam)
Some Sesame Oil / Olive Oil (minyak wijen atau minyak zaitun)

Directions/Cara membuat:

1. Siapkan sepotong daging babi (daging sapi atau kambing) di piring. Bila membeli samchan, beli yang selembar panjang yang bisa digulung, gulung samchan dan ikat lalu dibekukan dalam freezer selama 1-2 jam terlebih dahulu. Iris tipis setebal 3mm-5mm.
2. Bumbuin dengan merica, garam dan minyak wijen, sisihkan.
3. Kemuadian siapkan daging, dan bahan lain tata di atas meja makan
3. Panaskan wajan besi, beri banyak minyak zaitun, grengseng potongan samchan hingga kecoklatan bersama dengan irisan bawang putih. Angkat.
4. Untuk saus: Campur semua bahan saus.
5. Ketika Anda makan, celupkan daging babi dengan saus dan bungkus dengan selada.

Selamat mencoba ya teman..Terima Kasih ^^

Sumber : http://demiyan1990.blogspot.com/2011/09/samgyeopsal-grilled-pork-belly-bbq.html

Atau kalian bisa lihat langsung demo masaknya di http://www.youtube.com/watch?v=Vy19VqtYiKc

Cara Membuat Mie Jajangmyeon

Jajangmyeon(atau jjajangmyeon) adalah jenis makanan Korea yaitu mi saus pasta kacang kedelai hitam. Jajangmyeon dipengaruhi kuliner Cina, dan orang Cina biasa menyebutnya Zhajiangmian (炸醬麵). Jajang artinya saus goreng, dan myeon artinya mie.Jajangmyeon sebenarnya berasal dari kuliner Tionghoa (wilayah Beijing) yaitu zhajiangmian, tapi memiliki rasa yang berbeda dengan jajangmyeon dari Korea. * Di Korea, orang-orang yang belum punya kekasih memakan hidangan ini pada Black Day. * Harga Jajangmyeon cukup terjangkau dan biasanya restoran-restoran di Korea Selatan memilki layanan pesan-antar. Harganya sekitar 3.500 won (kira-kira US$ 3.50). * Sajian dua jajangmyeon dalam satu mangkuk disebut jajang gobbaegi (자장 곱빼기). * Pria Korea Kim Jae-hyun, terkenal karena hanya mengkonsumsi jajangmyeon selama 5 tahun (1970-1975) dan terkenal sebagai simbol Jajangmyeon di Korea.

1. BAHAN :

• 600 gr mie basah
• 100 gr daging sapi
• 2 buah bawang bombai
• 1/2 buah zukini
• 2 buah kentang
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air sagu
• 2 gelas air,
• 7 sdm minyak
• 6 sdm saus Jajangmyeon (Chunjang)

lANGKAH-LANGKAH MEMBUAT :

1. Potong daging
2. Potong dadu bawang bombai, kentang, dan zukini
3. Goreng saus Jajangmyeon dengan 6 sdm minyak
4. Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak lalu goreng bawang bombai
5. Kemudian masukkan daging sapi, zukini, dan kentang
6. Setelah bahan-bahan itu matang masukkan saus yang sudah digoreng
7. Aduk-aduk supaya merata lalu tuangkan air sagu
8. Dididihkan selama 5 menit lagi dan matikan api.
9. Rebuslah mie lalu bilas dengan air.
10. Taruh mie dalam mangkuk besar dan tuangkan saus di atasnya.
11. Sajikan bersama dengan asinan lobak kuning.

Oke..semoga bermanfaat ya uri chingudeul..Annyong ^^

Sumber :

http://kisahromance.blogspot.com/2013/10/cara-membuat-resep-masakan-korea-mie.html

Chingu juga bisa lihat video demo masaknya langsung di link ini :

http://www.youtube.com/watch?v=F4Cm75Qvk4A

Makanan Korea Terunik & Terekstrim

Annyonghaseyo chingu ^^ Jal Jinaeyo?
Hari ini, aku akan memposting tentang makanan terekstrim dan juga terunik dari negeri gingseng yaitu Korea. So, Let’s check it out!

1. Beongdegi 

Beongdegi adalah salah satu ekstrim kuliner yang ternyata dijual di nyaris setiap sudut taman di Korea.
Orang Korea sudah biasa menemui makanan semacam ini dan tidak menganggapnya sebagai sesuatu yang aneh. Namun kita mungkin akan geli karena di Indonesia, bahannya biasa dipakai sebagai umpan memancing atau makanan burung. Beongdegi ini adalah larva ulat sutra yang dikukus dan disajikan lengkap dengan jus protein di dalamnya. Rasanya mungkin tidak begitu special, dan bahkan seperti sedikit aneh. Tetapi ketika masuk di dalam mulut dan cairan yang ada di dalam bungkusnya meledak, kita akan tahu betapa menantangnya kuliner asal Korea yang satu ini. Uniknya, ternyata kita tidak hanya bisa memperolehnya di pedagang kaki lima di area taman Korea. Tetapi, supermarket juga menjualnya sebagai makanan bebas.

2. Jokbal

Kalau sudah dipotong dan disajikan di piring sih tampak seperti daging barbekyu biasa. Tetapi sebagian besar masyarakat Indonesia tidak akan mau ditantang makan menu yang satu ini. Well, dia bukan menu yang halal khususnya bagi umat Muslim.
Namun, Jokbal ini adalah salah satu makanan yang begitu populer dan digandrungi di Korea. Biasa disajikan dibungkus dengan sangchu dan ditambah sedikit ssamjang dan bawang putih, umumnya warga Korea gemar menikmatinya dengan teman sedikit alkohol.
Jadi, jika kita pergi ke Korea dan melihat ada kaki babi dipajang di dekat talenan kayu. Maka kita tak perlu kaget. Karena apabila kita memesannya, ia akan disajikan dalam bentuk sudah diiris tipis dan siap makan.

3. Dalkbal

Kalau yang satu ini mungkin kita malah doyan dan bisa menghabiskan sepanci sendiri kalau sudah dibumbui dan dimasak. Namun bagi sebagian besar orang di luar negri, untuk memasukkan makanan yang satu ini ke dalam mulut, butuh keberanian yang sangat besar.
Dalkbal berbahan utama kaki ayam, yang dipotong kukunya, dibersihkan kemudian dimasak dengan bumbu khusus. Disajikan dengan warna kecokelatan yang menggiurkan dan taburan wijen, ah orang Indonesia malah sulit untuk menolak menu yang satu ini.
Dalkbal dikenal sebagai makanan yang istimewa dan tidak selalu disajikan setiap hari. Umumnya ia hanya disajikan di momen-momen tertentu saja. Atau bisa ditemui di resto-resto mahal apabila Anda memesannya.

4. Sannakji

Sannakji adalah menu sajian gurita. Tetapi jangan dibayangkan kalau ia sudah dibakar dan disajikan dengan sambal di atas piring. Gurita yang satu ini justru disajikan mentah-mentah dan masih bergerak.
Sekalipun masih bisa bergerak, sebenarnya gurita ini sudah mati kok. Hanya saha tentakelnya masih akan aktif dan terlihat menggeliat dalam beberapa waktu yang cukup lama. Saat didekatkan ke mulut, kita akan merasakan bagaimana tentakelnya berusaha menyedot bibir dan lidah Anda.
Nyaris benar-benar seperti sedang hidup dengan semua gerakan aktifnya. Apakah kamu pikir ini adalah hal gila? Hmmm tidak juga untuk warga Korea. Tradisi ini justru sampai sekarang tetap dilestarikan dan bisa ditemui di sebagian besar resto di Korea.
Tapi tenang saja, umumnya yang disajikan adalah bayi gurita yang ukurannya kecil kok. Jadi kita tidak akan lari ketakutan dan malah terluka.

5. Hongeo

Hongeo adalah semacam sushi ikan pari yang disajikan mentah. Bagian yang menantang, ikan ini mengeluarkan aroma ammonia yang sangat keras, sehingga kita sampai harus menutup hidung saat mengonsumsinya. Banyak orang yang merasa mual saat memasukkan makanan ini ke mulut, tetapi soal rasa, hmmm pecinta sushi pasti menggemarinya. Terlepas dari aromanya yang sangat menyengat, apakah kamu berminat mencoba sushi yang satu ini?

Sumber :

http://forum.viva.co.id/aneh-dan-lucu/1249195-5-makanan-ekstrim-dan-unik-di-korea.html